Schnelles Essen.

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Zutaten für 4 Personen:

  • 8 Scheiben Kastenweißbrot
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 4 Scheiben ­Emmentaler
  • 3 EL Butter
  • 4 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Mayonnaise
kJ
k.A.
Eiweiß
37
Fett
27
KH
31
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung:

1 4 Brotscheiben mit Schinken und Käse belegen. Mit übrigen 4 Brotscheiben belegen. 2 EL Butter nach und nach in einer Pfanne erhitzen. Croques darin portionsweise von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Warm halten.
2 Inzwischen in einer zweiten Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Eier darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Croques mit je 1 EL Mayonnaise bestreichen. Spiegeleier darauf anrichten.

Bild und Rezept lecker.de

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