Filoteig.

Lecker, muss ich unbedingt mit euch teilen:

Text und Bild  von Sweethome (einer meiner Lieblings-Blogs)

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SERVIEREN SIE RASSIGE ROLLEN
Eine feine Party kommt ohne Salzstängel und Pommes Chips aus. Knusprige Rollen, mit Ziegenkäse gefüllt, sind simpel zubereitet und schmecken fantastisch. Dafür brauchen Sie Filoteig. Ich habe meinen Filoteig in einem türkischen Gemüsegeschäft am Limmatplatz gefunden. Bestimmt führen auch andere türkische oder griechische Geschäfte oder gar der eine oder andere Supermarkt diesen superfeinen, schnell zu backenden Teig. Schneiden Sie einige Lagen in Rechtecke und mischen Sie eine Füllung mit Ziegenkäse, Salz, Pfeffer, Thymian und ein wenig abgeriebener Zitronenschale. Füllen Sie die Rechtecke und rollen Sie sie. Bestreichen Sie sie mit ein wenig flüssiger Butter oder Olivenöl und backen sie im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten knusprig-golden. (Bild über: Drizzle)

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